Les Pièces Longues 2024Les Pices Longues est une cuve parcellaire issue du lieu dit Les Cazalous dans la partie nord ouest du village de Trespoux Rassiels. Ces slections massales de Chenin ligriens sur calcaires kimmridigiens livrent un vin complet : nergie et texture. La particularit de ce sol est dapporter finesse, fraicheur et minralit aux vins !

Son élaboration reflète une parfaite maîtrise des rendements avec 25 hl/ha

avec taille en cordon et réduction des rendements

elle incarne l'élégance et la finesse typiques du cépage

Découvrez Pépin

Ce sec issu du millésime 2019

Avec un cépage Gamay cultivé sur un sol de granite

offrant un bel équilibre entre les cépages

Vendangé à la main et fermenté à basse température

Élaboré par macération de grappes entières durant 10 jours

une blanquette de veau ou une raclette

Transmis de génération en génération

Un remontage quotidien et un élevage de six mois en cuves inox favorisent un profil fruité et souple