Château de Bioul 'Brut de Bioul' 2023De Brut de Bioul is een verfijnde Belgische schuimwijn afkomstig van Chteau de Bioul, gelegen in het hart van Namen. Deze mousserende wijn wordt geproduceerd volgens de mthode traditionnelle, dezelfde methode die gebruikt wordt voor Champagne, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. De wijn wordt gemaakt van een blend van hybride druivenrassen zoals johanniter, bronner en solaris. Deze rassen zijn bijzonder goed aangepast aan het Belgische

bergamot en gele citroenen geeft een unieke frisse smaak

Deze pinot madeleine ‘Mönchberg’ van Marc Josten uit de Ahr-vallei

zijn rijke

Dit resulteert in een verfijnde rode wijn met veel karakter

In samenwerking met de reeds gelauwerde 'Bruges Gin Society' kozen we om enkel VERSE bergamot en VERSE kafirlimoenen

In de neus heeft deze crémant geuren van gedroogde rozenblaadjes

Ad Astra is de kleine broer van de ’Nectar Dei’

Wine & food: Gebakken grietbot met groene asperge en beurre blanc

risotto met eekhoorntjesbrood

midden in het glooiende Heuvelland

In de mond toont deze wijn zich als een zachte en ronde

verfijnde zuren en delicate bubbels