odyssee 319 millesime 2017Elke odyssey kent zijn uitdagingen, en de 2017 vintage was er een. Een warme lente en vroege zomer maakten plaats voor zware vorst op 19 en 20 april, wat leidde tot een aanzienlijke daling in opbrengsten. Juli en augustus waren regenachtig en over het algemeen koel, met oogst die begon op 1 september in de Cte des Blancs percelen. In de handen van Olivier en Ferdinand leverde dit veeleisende jaar een cuve van uitzonderlijke elegantie op, een

De Brut Grand Cru is samengesteld uit 66% Pinot Noir (voornamelijk van Sillery) en 34% Chardonnay

zijdeachtige textuur brengt

Rijping: 4 jaar op droesem

Gevinifieerd in roestvrijstaal met malolactische fermentatie

Moussy/Pierry

40% reservewijn van 5 jaar)

De Rosé is samengesteld uit 90% Chardonnay (Avize Grand Cru

geen koude stabilisatie

Vinificatie: Op eikenhout

belegen kazen en gerechten met truffels of paddenstoelen

belegen Époisses of Langres

Een champagne voor wie nieuwsgierig is naar wat Meunier kan doen wanneer het de enige stem in de kamer is