Mont Marcal Semi Seco CavaEen plaatje van het voortreffelijke Mont Marcal. Deze producent van Cava is toonaangevend in Penedes, een wijnregio in de buurt van Barcelona. Mont Marcal is wat betreft aantal flessen de derde producent van cava. Ze hebben dus zeker wel iets te bewijzen. Het wijnhuis werd bijna 50 jaar geleden opgericht door Manuel Sancho. Inmiddels staat zijn dochter Blanco Sancho aan het roer bij Mont Marcal. Het is haar gelukt een cava te ontwikkelen, waar

Ontdek de magie van Israëlische wijn met de Mount Hermon Red

Alle druiven worden vanwege de hoogte handmatig geoogst op exact het juiste moment

gedijen de druiven dankzij de vulkanische bodem en de diepgewortelde ranken

Het beheerst alle aspecten die dit wijngebied rijk is uitermate goed

De druiven worden na de oogst zacht geperst en de gisting kan enkele maanden duren bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 22 graden

De druiven worden eind augustus

eiken hout en kruiden zijn volop waarneembaar

De La Montesa wijngaard ligt op 600 meter hoogte en heeft hoofdzakelijk Garnacha als aanplant

De wijnbouwers gebruikten het om hun oogsten op te slaan

donkere chocolade en licht smokey hout

Deze Pinot Noir is hierin geen uitzondering

merk je ook het moderne in deze wijn